欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。客家酿豆腐窍门，客家酿豆腐最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：豆腐500克，香菇20克，五花肉100克，葱少许，葱花少许。
2、将豆腐切成长方形。
【资料图】
3、将洗净的香菇切丝，切成颗粒，剁碎成粉末。
4、葱切碎，剁成粉。
5、五花肉洗净，剁成肉末。
6、用勺子在豆腐上挖洞，撒一点盐。
7、肉末中加入盐、酱油、鸡粉、葱花、香菇，拌匀。摇一摇，打一打。
8、加入少许生粉和香油搅拌均匀，使肉酱变得粘稠。
9、将适量的肉馅依次填入豆腐片中。
10、用油起锅，放入豆腐块，注意肉馅朝下，煎肉馅，转动煎锅，避免肉馅煎糊。
11、加入70毫升左右的水、鸡粉、盐、生抽、蚝油，拌匀。慢煮1分钟左右入味。
12、将煮好的豆腐放入盘中备用。
13、锅里的汤加水淀粉勾芡。
14、加入少许食用油，拌匀，打成浓汁，浇在食材上。撒上葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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