近年来，空气炸锅、早餐机、煮蛋器等小巧、精致的厨房小家电，在“Z世代”消费群体里掀起一股风潮，与大家电市场的低迷形成强烈反差。我国人均收入持续增加，未来对产品的消费能力将显著增强。未来对于空气炸锅这类健康而又能增添生活幸福感的厨房小家电，市场的消费需求会更加旺盛。
在全民倡导低脂低油健康生活的环境下，越来越多的年轻消费者对健康、智慧的厨电更为关注，而空气炸锅主打的“健康烹饪”恰逢其时的满足他们的需求。作为一种使用热空气为加热介质的家电产品，空气炸锅加热后的食物低脂肪、低油烟，而且机器操作相对简单，因此受到年轻消费者的青睐。部分商家也抓住时机，壮大小家电市场。
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据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国空气炸锅行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析：
空气炸锅(Air fryer)是一种使用热空气来烹饪食物的厨房电器。它利用高速循环的热空气来使食物表面产生脆皮，类似于油炸的效果，但使用的油量要比传统的油炸方法少得多。空气炸锅通常由一个加热元件和一个风扇组成，加热元件产生热量，风扇将热空气循环到炸锅中，使食物均匀受热。使用空气炸锅可以在不加多余油脂的情况下烹饪各种食物，包括薯条、鸡翅、鱼排、蔬菜等。
它被认为是一种相对健康的烹饪方式，因为它能够降低摄入的油脂量，同时仍然使食物达到脆香的口感。使用空气炸锅的步骤通常包括预热炸锅、将食物放入炸锅篮子中，并根据需要调整时间和温度。在烹饪过程中，食物需要经常翻动以确保均匀受热。一些空气炸锅还配有预设的烹饪程序，可根据不同食物的需求进行选择。空气炸锅产业链上游是电源线、发热管、不锈钢、电子元器件、塑料等原材料;产业链中游是空气炸锅生产层，包括芯片设计、加工、生产、封装测试等;产业链下游是各类销售渠道，如通过电商平台、商场超市、专卖店等渠道销售，最终到达消费者。
2023年空气炸锅行业发展分析
近年来，随着人们消费水平的不断提升和互联网带货行业的兴起，空气炸锅销量持续增长。2021年我国空气炸锅销量为1502.2万台，而2022年上升至3260万台，同比上升117%。空气炸锅是由各种电子元器件构成的，而电子元器件是现代电子工业的基础，近年来，我国电子元器件市场规模逐渐扩大，由2017年的18310亿元扩大到2022年的22954亿元，年均增长率为4.8%。
大部分空气炸锅为塑料外壳，而塑料制品广泛应用于国民经济各个行业，在我国工业、农业、国防、交通运输、建筑、包装、电子电气、信息网络和生物医疗等多个领域发挥着不可替代的作用。经过多年的发展，我国已成为全球塑料生产和消费的第一大国，拥有全球最大的市场。近年来我国塑料制品产量呈现下降的态势，2022年我国塑料制品产量为7771.6万吨，同比下降2.9%。
不锈钢是制造空气炸锅重要的原材料。随着国内不锈钢冶炼技术进步，以及规模优势的显现，国产不锈钢逐步取代海外，2010年开始，我国不锈钢产量逐步上行，从不锈钢净进口国转变为不锈钢净出口国，贡献了全球不锈钢供应的主要增量，据统计，2022年我国不锈钢产量达到了3198万吨。从2022年我国不锈钢产量结构情况来看，300系粗钢产量占比最高达到了50%，具体而言200系粗钢产量1128万吨，同比减少2万吨，减幅0.2%;300系粗钢产量1699万吨，同比减少60万吨，减幅3.4%;400系粗钢产量569万吨，同比减少105万吨，减幅15.6%。
我国空气炸锅行业市场规模呈现高速增长，中国空气炸锅行业的市场规模由2018年的5.3亿元增长到到2022年的58.2亿元，年复合增长率为82.4%。未来中国空气炸锅的市场规模整体呈下降趋势。随着疫情对消费者生活的影响减小，消费者户外活动频次会增加，对居家烹饪的消费需求降低。同时，现阶段，空气炸锅创新技术以达到饱和状态，产品更新速度变缓，消费者对其购买欲和更换欲降低。预计2027年中国空气炸锅行业的市场规模为41.6亿元，2022年至2027年的年复合增长率为-6.5%。
欲了解更多关于空气炸锅行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国空气炸锅行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》。
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